Польза орехов для организма человека

chem-polezny-orekhi

Орехи имеют приятный вкус и являются высокопитательным продуктом. Особенно их вкус раскрывается после прокаливания в печи.

Это происходит потому, что в процессе прожаривания белки ореха распадаются на более простые элементы.

В обычном рационе питания орехи занимают очень скромное место.

Изредка их используют для выпечки и в определенных национальных блюдах разных народов. Возможно, это связано с тем, что не все знают, чем полезны орехи.

В чем польза орехов для организма?

Одним из основных полезных элементов, который стоит выделить в первую очередь – это ореховый жир. Он находится в составе продукта и составляет около 70 процентов веса ядра. Этот жир представляет собой жидкое масло и относится к ненасыщенным жирным кислотам.

С полезным влиянием таких кислот должны быть знакомы люди, страдающие следующими заболеваниями:

  • сердечно-сосудистыми;
  • атеросклерозом;
  • болезнями печени;
  • желчекаменными;
  • страдающими частыми запорами.

Клетчатка, которая содержится в орехе, способна регулировать деятельность кишечника. Она не усваивается организмом, а влияет как возбудитель кишечной перистальтики. В то же время именно клетчатка ореха раздражает желудок и кишечник. Это значит, что ежедневно употреблять этот продукт не стоит.

В случае если у человека имеется заболевание желудка и воспалительный процесс в кишечнике, тогда орех не допустим в рационе. Следует его заменить ореховым маслом.

Белки, которые содержатся в продукте, легко усваиваются человеческим организмом, поскольку пищеварительный сок без труда проникает сквозь оболочку ядра и тем самым позволяет полностью растворить его элементы. Для того чтобы орехи усвоились полностью, их следует тщательно разжевывать либо использовать в толченом состоянии.

Употребляя орехи, тем самым человек обеспечивает свой организм витаминами группы В, которые отражаются на нормальной деятельности целой нервной системы. Витамин Е способствует профилактике атеросклероза, а также позитивно воздействует на процесс вынашивания ребенка. А вот, к примеру, витамин С можно найти в составе только незрелых орехов и его кожуре.

Людям, страдающим малокровием, врачи рекомендуют употреблять орехи, как источник минеральных солей, а именно – солей железа и кобальта.

ТОП–10 полезных орехов для человека

Все сорта орехов приносят пользу здоровью человека, если они употребляются без фанатизма. Ядра орехов питательны, калорийны и имеют высокую жирность.

Помимо орехов, знакомых из детства, есть много экзотических видов, не менее полезных. Специалисты рекомендуют вводить этот продукт в рацион, для того чтобы предотвратить многие болезни.

Грецкий орех

orekhiУ этого уникального представителя растительного мира все части имеют лечебные качества. Целительными в нем являются 95% его веществ. В структуре имеются и незаменимые аминокислоты, и большое количество витаминов, каротина, дубильных веществ, фитонцидов, а также эфирное масло.

Съедая грецкий орех, человек способен:

  • восстанавливать силы;
  • повысить сопротивляемость организма к радиационному облучению;
  • укрепить организм после перенесения тяжелых болезней, базедовой болезни, подагре;
  • улучшить память и стимулировать мозговую активность;
  • очистить кишечник от токсинов и шлаков.

Они рекомендованы к употреблению при сахарном диабете, а также используются в профилактике ожирения.

Кедровый орех

kedrovyj-orekhЭто семена растений рода кедровых сосен. В России они произрастают в Западной, Средней и Восточной Сибири. Хотя их и прозвали орехами, но таковыми они не являются.

В ядре хранится немало полезных веществ:

  • жиры 50-60%;
  • белки до 44%;
  • крахмал, сахар и витамины А, В, Е, С, К;
  • включены все незаменимые аминокислоты и антиоксиданты.

Наличие минеральных веществ и микроэлементов в ядрах кедровых орешков достигает высокой степени.

  1. Они содержат такую концентрацию фосфатидного фосфора, что опережают по этому показателю все остальные орехи, включая семена масличных культур.
  2. Это отличный источник йода.
  3. Нет такого продукта питания, который может соизмериться с ним по содержанию магния. Именно магний способствует расширению кровеносных сосудов и уменьшению возбудимости нервной системы.

Фундук

fundukПлантации данной разновидности орехов расположены в южных районах Италии, Испании. Крупнейшим поставщиком фундука является Турция.

Ядра фундука содержат до 72% масел, около 20% белка, углеводов – 8% и 2-3% минеральных солей. Также содержатся витамины группы В и Е. В достаточном количестве имеются микро- и макроэлементы.

Что касается лечебных свойств фундука, то они не менее многообразны:

  • применяется при бронхолегочных заболеваниях;
  • ревматизме;
  • благотворно воздействует на сосуды;
  • помогает при варикозном расширении вен и эндартериитов;
  • способен растворять камни в почках;
  • препятствует гнилостным процессам в организме;
  • повышает иммунитет.

Было обнаружено, что в состав этого ореха входит паклитаксел. Добытый синтетическим путем, этот компонент используется в проведении химиотерапии людям, болеющим раковыми заболеваниями. В орехе компонент находится в небольшом количестве, что позволяет использовать его как профилактическую меру.

Кешью

keshyuЭтот индийский орех, имеющий конфигурацию изогнутой запятой, произрастает в Бразилии. Плоды этого вечнозеленого дерева окрашены в красный цвет.

С точки зрения ботаники, плод состоит из двух частей – цветоножка (яблоко) и сам кешью. Яблоко сочное и приятно на вкус, однако очень быстро портится, что делает невозможным его транспортировку в другие страны.

А вот сам орех прекрасно хранится, так как снабжен твердой оболочкой. Между внешней скорлупой и орехом имеется еще одна оболочка. В ней содержится ядовитое масло, способное нанести ожог на кожу.

Полезные компоненты кешью важны для человека:

  • витамины и минералы;
  • ненасыщенные жирные кислоты (омега-3,-6,-9);
  • антиоксиданты;
  • сахаросодержащие ингредиенты;
  • питательные волокна.

Даже маленькое количество орехов сможет восполнить нехватку белка в организме и при этом повысить умственные и физические показатели.

Приносит массу пользы для здоровья:

  • регулируется процесс свертываемости крови за счет входящих в состав ореха омега-кислот;
  • улучшается эластичность сосудистых стенок;
  • контролируется процесс выделительной системы, тем самым снимается отечность;
  • наличие железа позволяет применить орех в лечении анемии;
  • воспалительные процессы прекращаются под действием противомикробных качеств кешью.

Миндаль

mindalДерево небольшой формы с мелкими листочками и корнями, расположенными на поверхности почвы. Встречается в Средиземноморье, Азии, Китае и США.

Вначале у него распускаются цветы и только потом листья. Плодом растения является сухая костянка яйцевидной формы. В ходе созревания, околоплодник растрескивается и из него вываливается орех. Он может быть круглым или плоским.

Семена миндаля вмещают много различных минералов, жирных масел, сахара и белков, а также витаминов многих групп.

Этот орех способен:

  • улучшить зрение и работу мозга;
  • быстро заживлять раны;
  • восстановить работу почек;
  • помочь при бессоннице и судорогах.

В ядрах содержится мало сахара, а их потребление нормализует жировой обмен. Это делает его незаменимым для тех, кто хочет снизить вес и привести в норму уровень сахара в крови.

Бразильский орех

brazilskij-orekhБертолетия большую известность имеет как бразильский орех. Выращиваются и культурные виды этого растения, однако урожайность дикорастущих деревьев намного больше.

Дерево, на котором произрастают эти необычайные плоды, может достигать в высоту до 45 м, а диаметр ствола около 2 м. Продолжительность жизни растения – от 500 до 1000 лет.

На дереве созревает плод, он имеет внешний вид коробочки диаметром 15 см с очень твердой поверхностью. Если его расколоть, то внутри будут обнаружены мелкие орехи. Они чрезвычайно богаты питательными элементами:

  • селеном, цинком, железом, медью, калием, кальцием, магнием и марганцем;
  • флавонидами;
  • омега-3 и -6 жирными кислотами;
  • фосфором, ниацином, бетаином;
  • витаминами В6, С, Д, Е.

Бразильский орех способен помочь понизить величину глюкозы в крови, преодолеть усталость и улучшить обмен веществ. Всего лишь два орешка покрывают суточную норму селена, необходимую человеческому организму.

Мускатный орех

muskatnyj-orekhЯвляется плодом вечнозеленого дерева, которое живет около 100 лет. Внешним видом он напоминает персик, который созревая, растрескивается на две части. Внутри он будет состоять из семени и присемянника (мацис).

Для отделения ореха присемянник следует высушить и осторожно снять, оставшийся орех подвергается повторному просушиванию над пламенем древесного угля. Только после этого будет приобретен необходимый цвет и запах.

Мацис является дорогой пряностью, которую редко можно встретить на мировом рынке.

Сам орех наполнен следующими элементами:

  • белком, крахмалом и пектиновыми веществами;
  • микроэлементами;
  • витаминами А и В;
  • эфирными маслами.

Его стимулирующее и тонизирующее действие применяют как в народных методах врачевания, так и в косметологических целях.

Потребление ореха способно восстанавливать память, положительно воздействовать на работу нервной системы и сердечно-сосудистых органов. Небольшое количество этого плода способно расслабить человека и вызвать сонное состояние, успокоить нервы.

Пекан

pekanПекан является теплолюбивым растением, которое произрастает в южных широтах. Его плодом является ложная костянка, именуемая орехом.

Верхний твердомясистый слой (перикарп) в процессе созревания грубеет и растрескивается. Внутренним слоем (эндокарпом) является орех с гладкой скорлупой коричневого цвета и ядром.

Эндокарп имеет продолговатую форму длинной 4 см, шириной 2 см и массой 5-6 г. Жирность достигает 70%.

Кроме этого в его составе можно найти:

  • белки;
  • углеводы;
  • витаминные компоненты А, Е, В, С;
  • минералы (магний, кальций, цинк и фосфор);
  • фолиевая и дубильная кислота.

Пекан очень полезен, как средство от холестериновых бляшек, поскольку предотвращает воспалительные процессы в артериях.

Регулярное поглощение такого продукта повысит содержание гамма-токоферолов, которые защитят белки, жиры и ДНК от окисления. Поможет провести профилактику раковых заболеваний.

Кокосовый орех

kokosovyj-orekhПлод произрастает на кокосовых пальмах. В пищу употребляют кокосовое молоко, воду и мякоть. В нем содержатся витамины группы В и С, а также минеральные соли и до 5% глюкозы, фруктозы и сахарозы.

Структура кокоса – это два слоя и жидкость. Внешней прослойкой является скорлупа – экзокарп. Она обладает особой твердостью и не поддается легкому механическому воздействию.

Внутри находится копра или эндокарп – съедобная мякоть. Также внутри есть кокосовая жидкость, которая спеет параллельно с плодом. Когда плод готов к употреблению, жидкость становится густым молоком.

В мякоти кроется многообразие:

  • микро- и макроэлементов;
  • клетчатка;
  • антиоксиданты;
  • натуральные масла;
  • аминокислоты.

Польза ореха кроется в его способности:

  • нормализовать обменные процессы;
  • предотвратить атеросклероз и болезни сердца;
  • восстановить эластичность и упругость кожи;
  • поддержать иммунную систему для сопротивления вирусным и грибковым инфекциям.

Арахис

arahisЕго родина – Южная Америка, откуда он был завезен в Китай. На самом деле он не является орехом, а относится к бобовым растениям до 50 см высотой.

В арахисе содержится 40-60% масел и 20-37% белков, обильное количество витаминов В и Е.

Внедрение его в питании приводит к:

  • наращиванию массы тела;
  • целебному влиянию на благосостояние артерий;
  • контролю холестирина ввиду наличия мононенасыщенных жиров;
  • улучшению кровоснабжения мозга;
  • восстановлению поврежденных клеток за счет содержащейся никотиновой кислоты;

Было установлено, что жареный арахис гораздо полезнее сырого. Это объясняется тем, что при обжарке образуется защитный слой, который не допускает разрушения витамина Е.

Чем орехи полезны для женщин?

  1. Учеными доказано, что потребление бразильского и кедрового орехов, а также миндаля, в которых имеется значительная концентрация селена, способно помочь женщине предотвратить рак груди, легких и кишечника.
  2. Применение в питании мускатного ореха поможет избавиться от сексуального расстройства.
  3. Небольшое количество ореха пекан в рационе поможет защитить кожу и организм от преждевременного старения и предупредить рак молочной железы.
  4. Съедая небольшое количество кешью, женский организм сможет оценить эффективность его влияния:
    • снизятся неприятные проявления ПМС;
    • уйдет болезненность протекания месячных;
    • кожа приобретет гладкость, свежесть и однородный цвет;
    • нервная система сможет стабильно справляться с затянувшимися стрессами, а также с умственными нагрузками.
  5. Применение фундука очень рекомендовано кормящим мамам, это связано с улучшением выработки молока. А если ввести его в свой рацион в период беременности, то будет оказано благотворное влияние на формирование нервной и костной системы плода.

Какая польза орехов для мужчин?

Все разновидности орехов относятся больше к мужским продуктом, чем женским. Это связано с большим количеством белков, которые необходимы для построения мышечной массы. А также с влиянием орехов на уровень тестостерона в теле мужчины – он значительно повышается при постоянном использовании.

  1. Использование мускатных орехов способно помочь мужчине преодолеть такие неприятные проблемы, как преждевременное семяизвержение и импотенцию.
  2. А такой орех, как пекан, если добавлять его в незначительных количествах к пище, может повысить уровень мужского гормона в организме. Дополнительно применяется в профилактических мерах рака простаты.
  3. Кешью считается одним из самых сильных афродизиаков. Это весьма положительно для мужского организма. Регулярное применение кешью в питании даст свои результаты:
    • увеличит порог выносливости и восстанавит репродуктивную функцию;
    • благодаря цинку появится активность сперматозоидов;
    • триптофан (аминокислота) сможет снизить губительное действие никотина на легкие и нивелирует вредные вещества, которые содержатся в табаке.
  4. Благодаря такому ореху, как фундук, укрепляется прочность зубов и костей, а также замедляется старение организма. Ежедневное поедание 40 г фундука поможет справиться с болезнями простаты.
  5. Мало кому известно, что в арахисе содержится биотин, который способен предотвратить процесс облысения у мужчин.

Для всех желающих обрести легкость в теле, рекомендуем почитать о том, какие специи способствую похудению и как их правильно применять в своем рационе питания.

Чем полезны орехи для детей?

chem-polezny-orekhi-dlya-organizmaПольза орехов для детей в самом деле велика.

  1. Особую ценность из орехов приносят незаменимые для правильного развития аминокислоты и жиры. Достаточное количество жиров можно найти в составе миндаля, арахиса, лесного и грецкого ореха.
  2. В процессе своего роста ребенок нуждается в полиненасыщенных кислотах омега-6 и омега-3. Они не синтезируются организмом, но могут быть получены с орехами, такими как грецкий. Они активизируют работу мозга и обладают противопаразитарным действием.
  3. Не стоит смешивать орехи с другими видами пищи, так как они будут плохо усваиваться незрелым организмом.
  4. До пятилетнего возраста нежелательно предлагать этот продукт детям, так как он является сильным аллергеном.

Как правильно есть орехи с пользой для здоровья?

  1. С орехами требуется осторожность, потому что их переедание тут же отразиться дискомфортом в животе. Оптимальным решением будет смешивание орехов со свежими овощами и зеленью.
  2. При помощи блендера можно приготовить ореховое молоко, которое легко усвоится организмом человека. К примеру, миндальное молоко относится к омолаживающим напиткам.
  3. Замачивание орехов способствует их лучшему усваиванию. После того, как орехи заливают водой, их оставляют на 4-8 часов при комнатной температуре. Эта процедура нейтрализует вредные ингибиторы.
  4. Учитывая, что орешки насыщены жирами, их следует употреблять в первой половине дня – на завтрак или перекус в обеденный перерыв.
  5. Средняя норма потребления орехов составит приблизительно 20-30 г в день. Чтобы понять, можно привести эту норму в штуках:
    • миндаля – 20 шт;
    • кедрового ореха – 150 шт;
    • фисташек – 40 шт;
    • грецкого ореха – 10 шт;
    • бразильского – 4 шт;
    • пекана – 18 шт;
    • кешью – 18 шт.
  6. Тело человека не в состоянии усвоить больше 100 г орехов в день. Такое чрезмерное употребление, может привести либо к пищевому отравлению, либо к избыточной массе.

Целебные характеристики ореха зависят не только от его сорта, но и от того как они транспортировались и хранились.

Приобретая продукт, следует обратить внимание на их внешний вид, как сохранилась их кожура. Нужно просмотреть их целостность, чистоту, отсутствие запаха плесени и затхлости. Хранить их рекомендуется в морозилке.

Зная о пользе орехов, следует обязательно добавить этот продукт в свой рацион. Однако помня об их калорийности, не стоит принимать их в чрезмерном количестве.

Поделиться с друзьями:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(6 голосов, в среднем: 5 из 5)

Комментариев пока нет... Будь первой!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *