Чем вреден рафинированный сахар для организма человека?

chem-vreden-sahar

Этот продукт широко используется в приготовлении пищи: различных блюд, хлебобулочных изделий, мороженого.

Чай, кофе и какао не обходятся без добавления сахара.

В течение дня человек принимает немалую дозу этого химического соединения, не задумываясь над вопросом – чем вреден сахар для его организма.

Особенно пристрастию к сладкому подвержены дети.

И если процесс поглощения кондитерских продуктов не контролировать, то это может привести к неприятным результатам.

Что такое сахар?

Сахар – это соединение двух углеводов, глюкозы и фруктозы, которые взяты в равных частях и относится к дисахаридам. Глюкоза способна обеспечить более половины энергетических затрат организма.

Специалисты единодушно согласились во мнении, что чрезмерное потребление сахара однозначно приведет к ожирению человеческого организма.

Это объясняется высокой калорийностью данного продукта и полным отсутствием в нем клетчатки, витаминов и минеральных веществ.

В обычных продуктах питания содержится три типа углеводов:

  1. Моносахариды (простые).

    В пище присутствуют три значимых моносахарида – глюкоза, фруктоза и галактоза. После того как моносахарид ассимилируется в кишечнике, произойдет его преобразование печенью в гликоген. Простые сахара не подвергаются полному процессу пищеварения, а небольшое их количество всасывается прямо под языком.

  2. Дисахариды (сложные).

    Самыми распространенными сложными сахарами считаются сахароза, лактоза и мальтоза.

  3. Полисахариды.

    К их числу относят такие вещества, как крахмал, целлюлозу, декстрины и гликоген.

Сахар добавляется в большинство продуктов, которые не только не относятся к кулинарии, но и привкуса сладкого не имеют. К примеру, консервированные овощи, колбаса и сосиски, кетчупы и йогурты, диетические сухие завтраки и майонез.

Суточная норма его потребления должна находиться в пределах от 30 гр до 60 гр в день.

Чтобы понять, насколько много вы употребляете сахара, обратите внимание на признаки, представленные в видео:

Насчитывается много разновидностей сахара:

  • кленовый.

    Для его получения кленовый сок выпаривают. В результате из 40 л кленового сока получается 1 л сиропа. В таком продукте имеются – калий, железо, кальций, цинк и марганец;

  • пальмовый (джаггери).

    Выделяют из сока сахарной пальмы. Цвет у него золотистый, а вкус имеет карамельный оттенок. В продажу он поступает в виде плиток или густого меда. Способствует укреплению иммунитета за счет содержащегося в нем кальция, фосфора, цинка, пектина и витаминов;

  • виноградный.

    По своей сути является обычным сахаром, не содержащим фруктозы. Получают его из винограда, поэтому он и получил одноименное названия. С этой целью сок необходимо загустить и пропустить через центрифугу, а также прочие сорбенты. Таким образом, из сока удаляются все лишние примеси и на выходе получают густую прозрачную жидкость без запаха. Ее могут оставить в первозданном виде, либо высушить до состояния белого сыпучего порошка;

  • сорговый.

    Добывают из сока сахарного сорго. Производство такого типа сахара является настолько убыточным, что отыскать его на прилавках магазина не представляется возможным. Другое дело – сорговый сироп. В составе такого сахара имеются полезные минералы. И полностью отсутствуют жиры и белки, а наличие фруктозы достаточно мало;

  • солодовый.

    Его источником является ячмень, рис и просо. Этот продукт используют для приготовления пива. Он значительно усиливает его вкусовые характеристики и активно стимулирует процесс брожения. Выполняет функции натурального красителя;

  • свекловичный.

    На первых этапах его обработки он не годится к употреблению. Тогда сахар-сырец поддается процессу рафинации;

  • тростниковый.

    По своему виду тростник напоминает бамбук. Сахар выделяют из тростникового сока, и он бывает как рафинированным, так и нерафинированным. Различают среди тростникового сахара такие подвиды: демарара (натуральный нерафинированный, в виде крупных кристаллов золотого цвета, с запахом патоки), турбинадо (кристаллики сухие, сыпучие), мускавадо (результат первичного процесса проваривания сока, имеет структуру липких кристаллов).

Чем сахар вреден для здоровья человека?

При попадании в человеческий организм сахар немедленно расщепляется и начинает проявлять свое влияние на внутренние органы. Углеводы в организме выполняют функцию поставщиков энергии. В этом смысле, сахар является самым быстрым источником энергии.

Такая скорость обеспечивается гормоном инсулина, который вырабатывается поджелудочной железой.

Главной проблемой для здоровья человека является избыток полученной глюкозы, которая остается в крови и циркулирует в ней постоянно.

В результате этого в кровь выбрасывается высокий уровень инсулина и постепенно развивается сахарный диабет второго типа.

Превышение нормы влечет за собой ряд последствий:

  • блокируется работа иммунитета, что увеличивает число вирусных заболеваний;
  • нарушается обмен веществ человека;
  • значительно ухудшается состояние кожи в виде неоднородности цвета и угревых высыпаний;
  • вследствие ускоренного вымывания кальция из организма разрушается зубная эмаль, повышается ломкость волос и ногтей, развивается остеопороз;
  • увеличивается интенсивность развития микробов в ротовой полости, что приводит к кариесу и заболеванию десен;
  • скоропалительное ожирение;
  • наблюдается развитие усиленного аппетита;
  • эластичность кожи уменьшается, что приводит к раннему проявлению мимических морщин на лице;
  • вытесняя из организма витамины группы В, сахар способствует развитию анемии, нервной возбудимости и ухудшение зрения, а также быстрой утомляемости человека и поражении сердечной мышцы;
  • возможно возникновение жировой дистрофии печени из-за активной переработки фруктозы;
  • частые скачки инсулина могут стимулировать злокачественные клетки к росту;
  • повышается кислотный уровень крови;
  • приводит к увеличению триглицеридов (тип жира содержащегося в крови). Их избыток часто является признаком заболевания – метаболического синдрома. Это комбинация высокого артериального давления, высокого содержания сахара в крови, больших отложений жира вокруг талии и низкого уровня хорошего холестерина.

В чем вред сахара для организма женщины?

Женщинам стоит опасаться сахара не только потому, что он прилипает к талии и животу, а еще и потому, что он имеет не последнее влияние на ее репродуктивную функцию.

  1. Чрезмерное накопление излишних жиров приводит к усиленной выработке эстрогена. В результате в организме наступает дисбаланс гормонов, который не позволит женщине забеременеть.
  2. Еще одним опасным заболеванием является эндометриоз. Он также возникает на фоне избыточного эстрогена. При этой болезни клетки слизистой оболочки матки разрастаются и могут проникать в соседние ткани.
  3. Не исключено развитие синдрома поликистоза яичников. Такое недомогание провоцирует нарушение нормального функционирования яичников.
  4. Красота и упругость кожи зависит от баланса жидкости в теле человека. Злоупотребление сахаром, приводит к нехватке воды и постепенному увяданию и сухости кожного покрова. Помимо этого пустые углеводы негативно сказываются на коллагеновых волокнах, от которых зависит подтянутость овала лица.

В чем вред сахара для организма мужчины?

Мужчина должен контролировать уровень потребления этого сладкого продукта. Именно для мужчин, развитие сахарного диабета и ожирения сопровождается снижением полового влечения и возникновением эректильной дисфункции.

  1. Ирландскими учеными было доказано, что мужчины, которые не допускают своей жизни без сладкого, рискуют заиметь импотенцию в несколько раз чаще, чем остальные. Ученые установили, что уровень глюкозы влияет на выработку мужского тестостерона в крови. Он уменьшается на 25%.
  2. При стабильном поедании сахарозы, процесс образования свободных радикалов повлияет на ускорение старения организма, быструю утомляемость и закупорку сосудов. Такой набор в будущем гарантирует половую дисфункцию, вследствие невозможности нормального кровообращения в органах малого таза.
  3. Следует знать, лечение диабета предусматривает назначение врачом ряда медикаментов, которые имеют среди побочных эффектов – снижение сексуальной активности.

Чем вреден белый сахар для детей?

Бытует мнение, что сахар в рационе ребенка приносит только вред. Это не полностью соответствует действительности. Ведь сладкое для ребенка – это источник удовольствия, награда и источник быстрой энергии.

Любовь ребенка к сладкому заложена на генетическом уровне. Ведь самое первое питание, с которым он сталкивается – это грудное молоко, в составе которого есть лактоза.

И в жизни ребенка есть место для легкоусвояемого углевода – это могут быть спортивные соревнования, подготовка к экзаменам, болезни.

Тем ни менее, избыток сахара в рационе непременно приведет к проблемам в детском организме.

  1. Самая первая проблема – это кариес. Он не только будет иметь форму налета, но и гарантирует образование полостей в зубах. Ослабленная эмаль не сможет защищать зуб от микробов и в результате, возможна его потеря.
  2. И логический результат превышения нормы глюкозы – ожирение. Ребенок очень страдает от этого психологически. При этом не только понижается его самооценка, но и возможно возникновение депрессии.
  3. Такие дети часто страдают функциональными изменениями поджелудочной железы, нарушениями в центральной нервной системе и сердечно-сосудистыми болезнями.

О биохимии процессов, проходящих в организме человека, чрезмерно потребляющего сахар, рассказано в видео:

Употребление сахара не должно стать ежедневным наркотиком для человека. Давно известно, в чем вред сахара и сколько проблем может принести с собой его чрезмерное употребление.

Для вырабатывания такой необходимой энергии, лучше внести в свой рацион сложные углеводы, которые рано или поздно превратятся в моносахариды. Только вмести с ними организм получит и кальций, и фосфор, и железо.

Именно такое постепенное превращение еды в глюкозу обеспечивает правильную работу поджелудочной железы и кишечника. Контроль над уровнем сахара в своей крови принесет только пользу.

Поделиться с друзьями:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(4 голоса, в среднем: 5 из 5)

Комментариев пока нет... Будь первой!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *