12 диетических десертов для новогоднего стола

dieticheskie-deserty-na-novyj-god

Невозможно себе представить праздник без сладостей, а это означает, что пришло время отыскать вкусные диетические десерты на Новый Год. Торты и кексы, смузи и пудинги – нужно быть готовым подавать большое количество лакомств с минимальной суматохой.

А с этим выбором из 10 рецептов низкокалорийных блюд можно легко побаловать себя и своих гостей здоровыми десертами даже находясь на диете!

Мангово-кокосовый крем

mangovo-kokosovyj-krem

Необходимы такие продукты:

  • 2 средних спелых манго, удалить косточку;
  • 250 г творожного сыра с низким содержанием жира;
  • 1/3 стакана натурального подсластителя;
  • 2 — 3 столовые ложки меда;
  • 1 — 2 чайные ложки свежевыжатого сока лимона;
  • 1/4 стакана кокосовой стружки.

Объединить все ингредиенты в кухонном комбайне до однородности, чтоб не осталось комков. Разложить массу по креманкам и подавать с клубникой, кусочками манго или кокосом.

Трехцветная панна кота

trekhcvetnaya-panna-kota

Для приготовления следует подготовить:

  • 480 мл взбитых сливок;
  • 24 гр сахара;
  • 60 гр Nutella;
  • 10 мл сиропа мяты;
  • 10 мл клубничного сиропа;
  • 14 г желатина.

Налить сливки в кастрюлю, добавить сахар и желатин, довести до кипения. Дать массе вариться без помешивания в течение 1 минуты. Когда состав остынет и будет теплым, разделите его на три равные части.

Первую порцию разлить в 3 стаканчика (около 40 г) и оставьте на 2 часа в холодильнике. Добавьте 10 мл мяты сиропа во вторую порцию и снова разделите на 3 формы, сформировав второй слой. Дать десерту постоять в холодильнике еще 2 часа.

В третью порцию влить клубничный сироп, разлить по стаканчикам и остудить до загустения. При подаче поместить сверху каждой порции по ложке Nutella. Украсить листьями мяты, ванилью и клубникой.

Замороженные бананы

zamorozhennye-banany

Такой десерт приготовить очень просто, достаточно разрезать на небольшие кусочки бананы и вставить в них деревянные палочки. Затем несколько часов замораживать в морозилке, после чего достать их.

Растопить на водяной бане шоколад (на свой вкус). В отдельной тарелке смешать измельченные орехи, конфеты и другие компоненты на выбор.

Окунуть банан в шоколад, а потом в начинку. Перед подачей несколько минут охладить.

Пуддинг с семенами чиа и морковно-яблочным муссом

pudding-s-semenami-chia-i-morkovno-yablochnym-mussom

Собрать такие ингредиенты:

  • половину банки кокосового молока (200 мл);
  • половину стакана молока (120 мл);
  • 2 столовые ложки семян чиа (20 г);
  • чайная ложка меда;
  • 2 яблока;
  • 2 моркови;
  • 2 чайные ложки корицы;
  • чайная ложка кокосового масла;
  • 2 столовые ложки измельченного миндаля;
  • ложка кокосовой стружки.

Смешать оба типа молока вместе с семенами чиа и медом, отправить в холодильник. Примерно через 10 минут вытащить, снова перемешать и вылить в стаканы (желательно, чтобы они были прозрачные). Поместить в холодильник на несколько часов, пока масса не загустеет (на ночь).

Разогреть духовку до 180°C. Разрезать яблоки на мелкие кусочки (убрать сердцевину), порезать морковь, посыпать корицей и налить масло. Выпекать в течение 15 минут, затем тщательно все смешать блендером.

Положить мусс на слой с семенами чиа, добавить миндаль и кокосовые хлопья.

Пудинг можно есть сразу же после приготовления мусса или позже после охлаждения в холодильнике.

Получи скидку 10% по коду 50KG при покупке семян чиа 100 гр и семян чиа 1кг от Royal Forest

Кексы с яблоком и отрубями

keksy-s-yablokom-i-otrubyami

Натереть на крупной терке 1 зеленое яблоко. В глубокой посуде соединить 200 гр овсяных хлопьев, 30 гр отрубей, 30 гр изюма и 50 гр кокосовой стружки. В чаше блендера размешать 1 банан и 140 мл несладкого йогурта.

Смешать все компоненты вместе и распределить по формочкам для кексов. Выпекать 30 минут при температуре 180°С.

Шоколадный мусс с авокадо и финиками

shokoladnyj-muss-s-avokado-i-finikami

Чтобы приготовить такой десерт понадобится:

  • спелый авокадо;
  • 2 банана;
  • 4-5 фиников;
  • 2 столовые ложки натурального какао;
  • 15 гр кокосовой стружки;
  • 2 горсти ягод (черника, смородина, малина).

Очистить авокадо, порезать половину и измельчить блендером на высоких оборотах. Добавить нарезанные бананы, финики и какао, смешать до образования однородного мусса. Если он не сладкий, можно добавить немного меда.

Переложить мусс в стакан или другую креманку. Посыпать стружкой и добавить ягоды.

Вкус мусса станет еще лучше, если перед подачей поставить его в холодильник.

Вафли

vafli

Подготовить все продукты:

  • 2 яйца;
  • 1,5 стакана обезжиренного молока;
  • 40 гр кленового сиропа или меда;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 5 гр экстракта ванили;
  • 3 гр разрыхлителя;
  • 3 гр соли;
  • 2 чашки цельной пшеничной муки.

В большой миске смешать яйца. Добавить молоко, кленовый сироп, оливковое масло, ваниль, разрыхлитель и соль; взбивать до хорошего сочетания компонентов. Всыпать муку, хорошо перемешать.

Предварительно подогреть вафельницу и сделать вафли в соответствии с инструкциями изготовителя вафельницы.

Заинтересует: Диетические сладости при похудении — 15 рецептов

Финиковые шарики

finikovye-shariki

Необходимые компоненты:

  • 100 г сухих фиников (около 15 штук);
  • 70 г кешью (около 2 горстей);
  • 3 столовые ложки кокосовых хлопьев;
  • половина большого банана;
  • чайная ложка корицы;
  • какао для покрытия.

Залить финики кипятком и дать им постоять 10-15 минут. С помощью блендера измельчить орехи. Добавить финики (убрать кости), нарезанные бананы, стружку, специи и смешивать блендером, пока не получится однородная масса. Сформировать шарики руками и окунуть их в какао.

Чтобы сделать шарики плотнее, их следует поместить в холодильник на 2-3 часа.

Если перед тем как формировать шарики окажется, что масса слишком влажная, требуется поставить ее в холодильник на несколько минут.

Маршмеллоу

marshmellou

Залить 50 мл воды 30 гр желатина и оставить на несколько минут. В сухой посуде взбить 3 яичных белка с помощью миксера, после чего добавить подсластитель по своему вкусу и снова взбить массу.

Нагреть на среднем огне желатин, добавить к нему ваниль или ванильную эссенцию. Затем, продолжая взбивать белки медленно влить желатин и еще несколько минут перемешивать состав.

Смесь очень быстро застывает. Ее можно охладить в холодильнике, после чего разрезать на небольшие кусочки, либо сразу разделить на небольшие порции, после чего отправить в холодильник.

Сорбет

sorbet

Ингредиенты:

  • 500 гр фруктов (без косточки или семян);
  • сок 1/2 лимона;
  • 100 г сахара;
  • 1 яичный белок.

Смешать фрукты с лимонным соком, сахаром и поместить поднос в морозильную камеру. Когда ягоды будут холодными, вынуть их из морозильника и смешивать блендером в течение длительного времени. Затем добавить яичный белок и снова размешивать, пока не получится пенистая текстура сорбета.

Распределить получившуюся массу по формочкам и отправить обратно в морозильник.

Фаршированные яблоки без сахара

farshirovannye-yabloki-bez-sahara

  • 8 крупных яблок;
  • 80 гр овсяных хлопьев;
  • 117 гр измельченных грецких орехов;
  • 76 гр высушенной несладкой клюквы или изюма;
  • 5 гр молотой корицы;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • щепотка соли;
  • 30 гр охлажденного масла, нарезанного на мелкие кусочки;
  • 1 стакан воды.

Разогреть духовку до 180°C. Вымыть и вычистить яблоки с помощью ножа. С помощью ложки вынуть верхнюю часть сердцевины.

В большой миске смешать хлопья, грецкие орехи, клюкву, корицу, ваниль, соль, масло и 45 мл воды. Смешать все руками, пока масса не станет липкой.

Положить яблоки в глубокую форму для выпечки и вылить в нее одну чашку воды. Заполнить начинкой яблоки и накрыть форму фольгой. Выпекать примерно 1 час.

По желанию подавать теплыми, положив сверху ложечку ванильного мороженого.

Будет полезно: 15 десертов из клубники

Творожное суфле с яблоком и морковью

tvorozhnoe-sufle-s-yablokom-i-morkovyu

Собрать необходимые компоненты:

  • нежирный творог — 200 гр;
  • яблоко — 1 шт;
  • морковь — 1 шт;
  • яйца — 3 шт;
  • подсластитель по вкусу.

Натереть морковь и яблоко без кожуры на крупной терке или порезать на полоски. Проварить на паровой бане в духовке или микроволновке, пока продукты не станут мягкими. Сложить все в чашу блендера, добавить подсластитель и пюрировать до однородности состава.

Взбить яйца, соединить их с творогом и прокрутить блендером до полного соединения, чтобы не осталось творожных зернышек. Смешать с морковно-яблочной массой. Консистенция будет напоминать жидкую сметану.

Выпекать при температуре 170°С 45 минут. Перед едой десерт нужно остудить на холоде в течение нескольких часов.

Чизкейк с тыквой

chizkejk-s-tykvoj

Для приготовления торта понадобится:

  • 1 большое яйцо;
  • ½ стакана коричневого сахара;
  • 1/3 стакана натурального подсластителя;
  • 1 чашка пюре из тыквы;
  • 1/4 стакана масла (растительного или расплавленного кокосового);
  • 1 столовая ложка меда;
  • ½ столовой ложки экстракта ванили;
  • 1,5 чашки муки;
  • 10 гр разрыхлителя;
  • 1½ маленькие ложки молотой корицы;
  • щепотка соли
  • ¼ чашки стружки белого шоколада.

Для смеси чизкейка:

  • 250 гр сливочного сыра комнатной температуры;
  • 2 больших ложки муки;
  • 5 гр молотой корицы;
  • 4 столовые ложки натурального подсластителя.

Разогреть духовку до 180°С, форму для выпечки застелить пергаментной и отложить. В большой миске взбить яйцо, коричневый сахар, подсластитель, тыкву, масло, мед и ваниль до однородной кремовой текстуры. Добавить муку, разрыхлитель, корицу и соль, и перемешивать до тех пор, пока они не соединяться.

Приготовить тесто для чизкейка: смешать сливочный сыр, муку, корицу и подсластитель в миске среднего размера, и взбить до однородности.

Налить тесто для торта в подготовленную форму и равномерно разгладить верхнюю часть шпателем. Влить смесь из чизкейка сверху и используя заднюю часть ножа, слегка раструсить небольшое количество  шоколадной стружки над тестом, пока сверху не будет создан эффект мрамора.

Выпекать около 38-45 минут (в зависимости от духовки). Зубочистка, вставленная в центр, должна оставаться в основном чистой / слегка грязной, с несколькими влажными крошками, но без теста. Позволить пирогу остыть в жаропрочной емкости в течение как минимум 30 минут до нарезки и подачи.

Поддержание своей фигуры не означает воздержание от закусок и десертов. Можно весело проводить время, не превышая свою норму калорий.

Как? Благодаря нашим диетическим рецептам, которые сочетают сладость и сбалансированную диету.

Вперед к стройности!

Желаешь похудеть, не используя диет? Нужна помощь и моральная поддержка на пути к здоровому и стройному телу?

Тогда скорей пиши письмо с пометкой "Вперед к стройности" на e-mail darya.khimchenko@gmail.com - автору проекта и по совместительству сертифицированному диетологу-нутрициологу.

И в течении 24 часов ты отправишься в увлекательное путешествие по миру яркого и разнообразного рациона питания, которое подарит тебе здоровье, легкость и внутреннюю гармонию.

Худеть и стройнеть - это просто и весело! Давай веселиться вместе!

Твой диетолог-нутрициолог Дарья Химченко

Поделиться с друзьями:
  1. 5
  2. 4
  3. 3
  4. 2
  5. 1
(3 голоса, в среднем: 5 из 5)

Комментариев пока нет... Будь первой!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *